Pasta con sugo di basilico: primo genuino

La ricetta facile e veloce per preparare la pasta con sugo di basilico, perfetta per tutta la famiglia.

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pasta con sugo di basilico

Pasta con sugo di basilico: primo genuino


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Difficoltà: Semplice

Descrizione

Uno dei primi più semplici e tipici della cucina italiana è la pasta con il sugo di basilico, un piatto veloce da preparare e ricco dei sapori della nostra terra. Questo primo è molto amato da tutta la famiglia ed è perfetto per ogni occasione.


Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 400 gr di penne;
  • 600 gr di pomodori pelati;
  • 50 gr di parmigiano;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • Olio extravergine d’oliva;
  • Sale q.b.;
  • Pepe q.b.;
  • Basilico.

Istruzioni

  1. Fate soffriggere in padella con dell’olio i due spicchi d’aglio sbucciati. Quando l’olio inizia a sfrigolare intorno agli spicchi d’aglio, aggiungete il pomodoro e tanto basilico e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a che il sugo non si sia ristretto. Aggiustate di sale.
  2. Nel frattempo mettete una pentola colma d’acqua sul fuoco e l’avrete portata al bollore. Aggiungete il sale e tuffatevi la pasta. Portate la cottura della pasta al dente.
  3. Poco prima di scolare la pasta, togliete lo spicchio d’aglio dal sugo, aggiungete altro basilico ed ammorbiditelo con un mestolo circa di acqua di cottura della pasta, ricca d’amido. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il sugo. Mantecate la pasta con abbondante parmigiano e servitela ancora calda decorando ciascun piatto con una foglia di basilico.

Scritto da Ilenia Albanese
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