Pasta con crema di noci e speck: ricetta appetitosa e saporita

Come preparare in pochi minuti la squisita pasta con crema di noci e speck: un primo piatto invernale dal sapore intenso e stuzzicante.

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pasta crema noci speck

Pasta con crema di noci e speck: ricetta appetitosa e saporita


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  • Tempo di prep.: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Cremosissima, invitate e ricca di gusto: la pasta con crema di noci e speck è un piatto al quale è impossibile resistere, veloce da preparare e ideale da portare in tavola anche nelle grandi occasioni. Potete variare gli ingredienti che compongono questa ricetta, utilizzando del formaggio spalmabile in alternativa alla panna o sostituendo lo scalogno con della cipolla.


Ingredienti

  • 320 g di pasta;
  • 150 g di speck;
  • 200 ml di panna fresca;
  • 180 g di noci;
  • 2 cucchiai di parmigiano;
  • 1 scalogno;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Portate a ebollizione l’acqua per la pasta, salatela e cuocetela rispettando i tempi indicati sulla confezione. Intato tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in padella con un filo d’olio.
  2. Non appena lo scalogno appare ben appassito, unite lo speck a fettine e fatelo rosolare a fuoco vivace fin quando non appare dorato e croccante.
  3. Preparate la crema di noci, frullando i gherigli della frutta secca con la panna, fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Aggiungete il parmigiano grattugiato e insaporitela a piacere con sale e pepe.
  4. Unite la crema di noci allo speck e fatela scaldare per alcuni minuti, unite la pasta scolata al dente e mantecatela fino a renderla perfettamente cremosa. Servitela calda.

Note

Se siete intolleranti al lattosio e volete preparare una crema alle noci senza panna, provate la salsa alle noci vegetale.

Provate anche la pasta con crema di broccoli e speck e la pasta con burrata e noci.

Scritto da Angelica Mocco
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