Come preparare i gustosi peperoni ripieni di carne in padella con sugo di pomodoro, un succulento piatto unico che piace a tutta la famiglia.

Peperoni ripieni di carne in padella con sugo: ricetta gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

I peperoni ripieni di carne macinata, cotti in padella con sugo di pomodoro, sono un piatto unico invitante e ricco di gusto, ideale da preparare anche nelle occasioni speciali. Una ricetta così squisita e stuzzicante non ha certo bisogno di grandi presentazioni: pensate al delizioso sughetto con cui fare la scarpetta con il pane tostato, al gusto prelibato del ripieno e al profumo rustico dei peperoni cotti a puntino nel pomodoro. Non perdete occasione di provarli: sono così buoni che vorrete subito fare il bis!

Stampa la ricetta

Ingredienti

4 peperoni rossi o gialli;
500 g di carne macinata di vitello;
80 g di parmigiano grattugiato;
600 g di passata di pomodoro;
1 fetta di pane raffermo;
1 uovo medio;
1 cipolla dorata;
1 spicchio d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo fresco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Mettete in ammollo il pane raffermo in poco latte o acqua, dopodiché strizzatelo, sminuzzatelo e unitelo alla carne macinata. Aggiungete all’impasto anche un uovo, il parmigiano grattugiato e un battuto di aglio e prezzemolo.
Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro, partendo da un soffritto di cipolla tritata e olio extravergine d’oliva. Unite la passata, diluitela con poca acqua e insaporirla con sale e un pizzico di pepe nero.
Lasciate cuocere la salsa di pomodoro per una decina di minuti e intanto farcite i peperoni con la carne macinata, dopo averli privati della calotta superiore e puliti dai semi e filamenti presenti all’interno.
Immergete i peperoni ripieni nel sugo di pomodoro, coprite il tegame con un coperchio e proseguite la cottura per circa 30 minuti a fuoco lento. Vi consigliamo di servirli ancora caldi con del pane casereccio.

Note

Provate anche i classici peperoni ripieni al forno e i peperoni ripieni in crosta di pasta sfoglia.

Più letti oggi

Peperoni ripieni di carne in padella con sugo: ricetta gustosa