Peperoni ripieni di spaghetti: primo piatto sfizioso e saporito

Come cucinare i gustosi peperoni ripieni di spaghetti, prosciutto e provola: un primo piatto sfizioso, vivace e saporito, ideale da servire in estate.

Angelica Mocco · Aprile 20, 2021, 17:42 · 1 min

Peperoni ripieni di spaghetti

Peperoni ripieni di spaghetti: primo piatto sfizioso e saporito

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Primi piatti

I peperoni ripieni di spaghetti sono una squisita ricetta estiva, ideale da servire come piatto unico o primo piatto, durante un pranzo o una cena con gli amici. Una sfiziosa specialità rustica perfetta per deliziare grandi e piccini: merito della cremosità della besciamella e del sapore stuzzicante del prosciutto e della provola. Non perdete occasione di provarli: sono irresistibili se gustati caldi appena sfornati.

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Ingredienti

4 peperoni rossi o gialli;
350 g di spaghetti;
500 g di besciamella fatta in casa;
150 g di provola;
150 g di prosciutto cotto;
80 g di pangrattato;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Lavate i peperoni, tagliateli i metà in senso longitudinale e puliteli all’interno dai semi e dai filamenti, dopodiché insaporiteli con sale e pepe e teneteli da parte.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli subito con la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Unite agli spaghetti anche la provola e il prosciutto cotto tagliati a cubetti, mescolate per ottenere un composto omogeneo e farcite con esso i peperoni.
Cuocete i peperoni ripieni per circa 25 minuti nel forno preriscaldato a 200°, sfornateli non appena risultano dorati in superficie e serviteli ancora caldi.

Note

Provate anche i peperoni ripieni di carne in padella con sugo e i peperoni ripieni di riso al forno.

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