Pizza di carne macinata al forno, con base di pane

Pizza di carne macinata al forno: un gusto nuovo e saporito al piatto più famoso dello stivale, con una base di pane.

Valentina Bertelli · Luglio 27, 2020, 14:30 · 1 min

Turkish Food Findik Lahmacun / Mini Pizza. Traditional Food.

Pizza di carne macinata al forno, con base di pane

Ricetta di Valentina Bertelli

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile

Pizza di carne macinata al forno: una variante saporita della classica pizza italiana, preparata ancora più facilmente utilizzando del pane ammollato per crearne la base.

Infine, la si condisce come una margherita, aggiungendovi semplicemente il macinato.

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Ingredienti

350 g di carne macinata
200 g di pane vecchio
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato

Per condire

200 g di pomodori pelati
100 g di mozzarella
basilico
sale
olio di oliva extravergine

Procedimento

Tagliare il pane a dadini e ammollarlo con acqua calda per qualche minuto, quindi strizzarlo per bene.
Aggiungere la carne, l’uovo e i formaggi, quindi amalgamare.
Rivestire lo stampo con carta forno e ungere leggermente con olio.
Stendervi il composto al suo interno, livellando la superficie.
Condire con i pelati già schiacciati con una forchetta, un pizzico di sale e un filo di olio.
Cuocere per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Tirare fuori lo stampo e aggiungere la mozzarella (dopo averla un po’ strizzata).
Rimettere in forno per altri 5 minuti con funzione grill, per farla sciogliere.
Far riposare fuori dal forno per 510′.
Decorare con basilico fresco e servire.

Note

Il macinato è ottimo, per i ragù ma anche per piatti alternativi come i cestini di carne macinata con patate e fontina: un piatto sfizioso oppure la pizza di carne macinata ripiena: piatto veloce e goloso!

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