Poke di salmone e avocado: un piatto unico gustoso e nutriente

La ricetta semplice e sfiziosa della poke bowl con salmone e avocado, ideale da gustare in estate come fresco e nutriente piatto unico.

Angelica Mocco · Maggio 16, 2022, 14:30 · 1 min

Poke salmone e avocado

Poke di salmone e avocado: un piatto unico gustoso e nutriente

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Secondi piatti

Il poke di salmone e avocado è un gustoso piatto unico ispirato al classico poke bowl hawaiano, tipicamente preparato con un mix di pesce tagliato a cubetti, alghe, verdure, riso e talvolta frutta. La ricetta che vi proponiamo oggi con salmone affumicato, carote, cetrioli e soia edamame è freschissima, sfiziosa e colorata, ideale da gustare in estate come alternativa alla classica insalata di riso.

Stampa la ricetta

Ingredienti

250 g di riso;
250 g di salmone affumicato;
150 g di soia edamame o piselli;
2 avocado maturi;
2 carote;
1 cetriolo.
q.b. sale.

Procedimento

Lessate il riso o cuocetelo al vapore seguendo la ricetta del riso gohan. Una volta pronto, trasferitelo all’interno di una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
Nel frattempo cuocete al vapore anche la soia edamame o i piselli (potete sostituirli con altre verdure, come fave fresche, broccoli o fagiolini. Affettate a julienne le carote e tagliate a cubetti l’avocado e il cetriolo.
Componete le varie poke bowl con i vari ingredienti dispositi separatamente: il riso, le verdure, l’avocado e il salmone affumicato tagliato a listarelle.

Note

Provate anche il poke bowl con salmone cotto e il classico poke hawaiano.

Più letti oggi

Poke di salmone e avocado: un piatto unico gustoso e nutriente