La ricetta semplice e sfiziosa del pollo alla salsa di soia, un secondo piatto dal sapore e profumo speziato, ideale per chi ama la cucina orientale.

Pollo alla salsa di soia: ricetta ispirata alla cucina orientale

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Secondi piatti

Il petto alla salsa di soia è un prelibato secondo piatto dal profumo e sapore orientale, preparato con ingredienti tipici della cucina cinese: non solo salsa di soia, ma anche zenzero, paprika ed erba cipollina. L’aggiunta del miele regala una nota di dolcezza alla carne e mitiga il sapore intenso delle spezie, creando un piatto equilibrato e raffinato, pur nella sua semplicità. Scoprite come cucinare questa ricetta e proponete ai vostri ospiti durante un pranzo o una cena a tema orientale.

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Ingredienti

400 g di petto di pollo;
50 ml di salsa di soia;
2 cucchiai di miele;
1 pezzetto di zenzero fresco;
1 cucchiaino di paprika dolce;
il succo di mezzo lime;
q.b. erba cipollina fresca;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate a cubetti il petto di pollo, riponetelo all’interno di una ciotola e copritelo con un’emulsione di salsa di soia, miele, succo di lime e poco olio extravergine d’oliva.
Unite anche lo zenzero grattugiato e la paprika dolce, mescolate e coprite la ciotola con della pellicola. Lasciate marinare il pollo per almeno 30 minuti in frigorifero, in modo tale che assorba i sapori.
Scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva all’interno di una padella antiaderente o di un wok, unite i bocconcini di pollo con l’emulsione aromatica e lasciateli cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa, mescolandoli di tanto in tanto.
Aggiungete l’erba cipollina tritata finemente, verificate che il pollo sia ben cotto e servitelo ancora caldo con una leggera insalata o un contorno di vostro gradimento.

Note

Volete assaggiare qualcosa di alternativo e altrettanto stuzzicante? Provate anche il pollo alle mandorle light senza salsa di soia e il petto di pollo marinato in salsa piccante.

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