Polpette di patate e wurstel al forno: finger food stuzzicante Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 1 ora Tempo totale 1 ora e 20 minuti Difficoltà Facile Le polpette di patate e wurstel al forno sono delle sfiziose crocchette dal ripieno sorprendente, ottime da preparare in pochi minuti e servire in ogni occasione, sia come antipasto che come finger food. Croccanti fuori, morbide all’interno e irresistibilmente gustose: essendo cotte al forno risultano semplici da preparare e decisamente più leggere delle classiche polpette. Leggete subito la nostra ricetta e provatele! Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di patate farinose; 50 g di parmigiano grattugiato; 60 g di pangrattato; 2 uova medie; 4 wurstel piccoli; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 40 minuti, dopodiché scolatele, pelatele quando ancora sono calde e riducetele in purea con l’ausilio di uno schiacciapatate. Raccogliete la purea di patate all’interno di una ciotola e insaporitele con sale e pepe. Unite il parmigiano grattugiato e un uovo intero, dopodiché mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Prelevate con le mani inumidite una pallina di impasto, appiattitela sul palmo della mano e riponete al centro un cubetto di wurstel. Richiudete la polpetta così da nascondere il ripieno e datele una forma perfettamente rotonda. Impanate le polpette bagnandole prima nell’uovo sbattuto e passandole successivamente nel pangrattato, dopodiché adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno e irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocete le polpette per circa 25 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 180°, verificate che siano dorate e croccanti in superficie prima di sfornarle e servitele ancora calde. Note Preferite optare per delle sfiziose polpette vegetariane? Provate anche le polpette di patate e piselli al forno e le polpette di peperoni e patate al forno.
polpette di patate e wurstel al forno
