Puccia con burrata e fiori di zucca: invitante e gourmet

Una ricetta imperdibile, semplice da realizzare e ottima da gustare in estate durante una cena con gli amici: la puccia con burrata e fiori di zucca.

Angelica Mocco · Luglio 16, 2020, 20:30 · 1 min

puccia con burrata e fiori di zucca

Puccia con burrata e fiori di zucca: invitante e gourmet

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

La puccia con burrata e fiori di zucca è un delizioso street food dal sapore rustico e prelibato, molto semplice da preparare e ottimo da servire durante una cena con gli amici o in famiglia. La puccia è un tipico pane pugliese, molto soffice e fragrante, tradizionalmente farcito con salumi, formaggi e verdure. La ricetta che vi proponiamo oggi vi consentirà di preparare in pochi minuti delle ottime pucce, dai colori e profumi dell’estate. Non perdete occasione di provarla!

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Ingredienti

4 pucce salentine;
12 fiori di zucca;
4 burrate piccole;
2 zucchine piccole;
q.b. farina;
q.b. pastella per friggere;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale fino.

Procedimento

Lavate le zucchine, tagliatele a striscioline sottili con una mandolina e friggetele con olio extravergine d’oliva dopo averle insaporite con un pizzico di sale e cosparse con un sottile strato di farina.
Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo, immergeteli nella pastella e friggeteli fin quando non appaiono dorati e croccanti in superficie.
Tagliate a metà le pucce salentine e farcitele con le zucchine fritte, i fiori di zucca fritti e fiocchi di burrata. Vi consigliamo di servirle ancora calde.

Note

Vi consigliamo di provare anche gli spaghetti con burrata e pomodori secchi e deliziosi medaglioni di patate ripieni di burrata.

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