Name: Ricetta messicana del chili con carne e fagioli neri
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 250 gr di carne trita di manzo; 250 gr di carne trita di maiale; 1 Cipolla grande; 200 gr di fagioli neri secchi; 200 gr di polpa di pomodoro; 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 1 cucchiaino di cumino; 1/2 lime.

Ricetta messicana del chili con carne e fagioli neri

Come preparare il chili con carne e fagioli neri con la ricetta originale messicana, perfetta per una cena con gli amici.

Ilenia Albanese · Maggio 13, 2020, 21:00 · 1 min

Chili chipotle ricetta

Ricetta messicana del chili con carne e fagioli neri

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e 10 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 6
Difficoltà: Media
Portata: Secondi piatti
Cucina: Messicana

La ricetta messicana del chili con carne e fagioli neri, semplice da preparare e perfetta per una cena con gli amici. Questo piatto è gustoso e molto saporito, ricco di ingredienti tipici della cucina messicana.

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Ingredienti

250 gr di carne trita di manzo;
250 gr di carne trita di maiale;
1 Cipolla grande;
200 gr di fagioli neri secchi;
200 gr di polpa di pomodoro;
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
1 carota;
1 costa di sedano;
1 cucchiaino di peperoncino in polvere;
1 cucchiaino di cumino;
1/2 lime.

Procedimento

La sera prima mettete in ammollo i fagioli neri, quindi colateli, sciacquteli e lessateli in abbondante acqua salata.
Intanto affettate finemente la cipolla, tagliate a cubetti piccolissimi la carota ed il sedano. Fate soffriggere le verdure insieme all’olio extra vergine di oliva. Unite le spezie, la scorza del lime grattugiata e la carne macinata.
Lasciate insaporire a fiamma vivace per circa 5 minuti, rigirandola spesso. Unite la polpa di pomodoro, regolate di sale e proseguite la cottura per circa 1 ora.
Aggiungete i fagioli neri, mescolate e cuocete ancora 10 minuti. Scaldate le tortillas su una padella antiaderente e servitele subito, ben calde, farcite con il chili con fagioli neri.

Note

Se non volete usare i fagioli secchi da tenere in ammollo, potete comprare i fagioli neri messicani che si trovano in barattolo in tutti i grandi supermercati.

Da provare anche i burritos messicani e la cocada.

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