Soufflè al cioccolato senza glutine: ricetta golosa e invitante

I soufflè al cioccolato senza glutine sono dei deliziosi e soffici tortini dal gusto fondente, preparati con uova e maizena: ecco la ricetta!

Angelica Mocco · Agosto 28, 2020, 11:00 · 1 min

ricetta soufflè al cioccolato senza glutine

Soufflè al cioccolato senza glutine: ricetta golosa e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine

I soufflè al cioccolato senza glutine sono dei golosi tortini dal gusto inteso e fondente, preparati con ingredienti semplicissimi, tra cui uova, latte, zucchero e maizena. Non contengono farina, dunque possono essere consumati anche da chi è celiaco o intollerante al glutine. Soffici, delicati e invitanti, perfetti da servire in ogni occasione e momento della giornata: scoprite subito la ricetta!

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Ingredienti

150 g di latte intero
130 g di cioccolato fondente;
40 g di zucchero a velo;
2 tuorli d’uovo;
3 albumi;
1 cucchiaio di maizena.

Procedimento

Portate a ebollizione il latte, unite il cioccolato fondente grattugiato e mescolate con una frusta affinché si sciolga completamente creando una miscela omogenea.
Lasciate intiepidire il cioccolato, dopodiché unite i tuorli, la maizena e lo zucchero a velo. Lavorate rapidamente la crema con una frusta affinché non si formino grumi e attendete che raffreddi.
Montate a neve ferma gli albumi utilizzando le fruste elettriche e incorporateli delicatamente all’impasto utilizzando una spatola in silicone.
Versate l’impasto ottenuto all’interno degli stampini monoporzione per soufflè, precedentemente imburrati e infarinati con del cacao.
Cuoceteli nel forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Guarniteli con dello zucchero a velo e serviteli.

Note

Vi consigliamo di provare anche i deliziosi soufflè alla vaniglia e i soufflè al cioccolato bianco.

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