Ricette › Antipasti Antipasto natalizio ghirlanda: un piatto festivo originale
Antipasto natalizio ghirlanda
Con questa ricetta vogliamo presentarvi un goloso antipasto facile e veloce da realizzare che, con la sua forma a ghirlanda, contribuirà a decorare la vostra tavola in occasione di pranzi e cene durante il periodo delle festività natalizie. Parliamo dell'”antipasto natalizio ghirlanda “.
Ingredienti
1 disco di pasta sfoglia del diametro di circa 26 centimetri
700 gr di radicchio tardivo
100 gr di pancetta dolce tagliata a cubetti
1 uovo
250 gr di ricotta fresca
cipolla per il soffritto
olio q.b.
sale q.b.
formaggi misti a piacere
100 ml di panna da cucina
150 ml di latte
Procedimento
Per prima cosa è necessario preparare la farcitura. Pulite il radicchio tardivo con cura con abbondante acqua fredda. Asciugatelo con l’aiuto di un canovaccio o di carta assorbente e disponetelo sopra ad un tagliere.
In una padella scaldate l’olio con la cipolla tritata finemente finchè non inizierà a soffriggere. Aggiungete quindi il radicchio e lasciarlo appassire mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe.
Trascorsi 7 o 8 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il radicchio.
Aggiungere la ricotta, i cubetti di pancetta o speck, l’uovo intero e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia sul piano da lavoro. Sarà necessario uno stampo per ciambelloni con cerniera.
Con l’aiuto di una spatola o di un mestolo di legno stendere delicatamente la farcitura sopra la pasta sfoglia cercando di livellarla per ottenere uno strato uniforme.
Preriscaldare il forno a 170 gradi e, una volta raggiunta la temperatura impostata, infornate la torta ghirlanda in modalità statica per circa 30 minuti.
Per preparare la fonduta a base di formaggio per prima cosa tagliate a cubetti non troppo piccoli i formaggi a vostra disposizione. Trasferirli quindi in una casseruola con il latte e la panna precedentemente scaldati.
Mescolate aspettando che i formaggi inizino a sciogliersi aggiungendo anche il parmigiano grattugiato.
Trasferite dunque la torta in un piatto da portata rotondo. Versate la crema così ottenuta al centro della torta natalizia a forma di ghirlanda e servire a tavola.
Note
Stupirete ospiti e amici con questo antipasto semplice e gustoso. Il
ripieno caldo e appetitoso delizierà i palati di tutti. Il successo è assicurato!
