In questa semplice ma accurata guida ti daremo la ricetta di uno dei piatti umbri più tipici e tradizionali: gli ‘Umbricelli alla Norcina‘. Si tratta di un primo gustosissimo, e con questi facili accorgimenti potrai deliziare i tuoi ospiti servendo loro uno dei primi più gustosi d’Italia.
Umbricelli alla Noricina: un po’ di storia
Sapevi che questo piatto tipico dell’Umbria è molto nutriente, oltre che davvero goloso? Lo si presenta generalmente come piatto unico, proprio per via del fatto che è davvero sostanzioso. Gli ingredienti che ci troverai dentro infatti bastano a saziare anche i palati più esigenti e gli stomaci più capienti.
Come si può intuire dal nome, l’ingrediente principe della ricetta viene da Norcia, ed è la salsiccia. Non potresti preparare questo piatto con nient’altro. Anche la pasta, naturalmente, è obbligata, e consiste negli ‘umbricelli’. Cosa sono? Gli umbricelli sono un tipo di pasta lunga fresca preparata con farina ed acqua, senza uova.
Niente paura però, perché questa pasta è talmente famosa che potrai trovare il necessario per prepararla in qualunque norcineria o alimentari ben fornito.
Veniamo quindi subito agli ingredienti che ti occorrono e che potrai prepararti in anticipo per averli a portata di mano.
