Schiacciata con ricotta e cioccolato: dolce cremoso e invitante

La schiacciata con ricotta e cioccolato è un dolce di friabile pasta frolla, dal ripieno delicato e cremoso: scoprite subito come prepararla!

Angelica Mocco · Luglio 10, 2020, 17:30 · 1 min

schiacciata con ricotta e cioccolato

Schiacciata con ricotta e cioccolato: dolce cremoso e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Difficoltà: Facile

Volete proporre ai vostri ospiti un dessert semplice e goloso, che non sia la solita torta o crostata? Provate la schiacciata con ricotta e cioccolato, un dolce di friabile pasta frolla al burro, dal cuore cremoso e delicato. Proponetela a fine pasto o assaporatela a colazione o come merenda: è così golosa che piacerà a tutta la famiglia!

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Ingredienti

Per la pasta frolla:

450 g di farina 00;
125 g di burro;
125 g di yogurt bianco;
120 g di zucchero semolato;
1 uovo medio;
1 bustina di lievito;
1 bustina di vanillina;
un pizzico di sale.

Per il ripieno:

600 g ricotta;
150 g di zucchero semolato;
80 g di gocce di cioccolato;
1 bustina di vanillina.

Procedimento

Utilizzate una planetaria per impastare la farina setacciata con i restanti ingredienti a temperatura ambiente, compreso il burro, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Lasciate sgocciolare la ricotta dal siero in eccesso, strizzatela e passatela al setaccio per renderla più liscia e cremosa. Mescolatela con lo zucchero, la vanillina e le gocce di cioccolato.
Dividete la pasta frolla in due porzioni e stendete due sfoglie rettangolari. Foderate con una di esse una teglia coperta con carta da forno e farcitela con la crema di ricotta.
Coprite la farcia con la seconda sfoglia di pasta frolla e cuocete la schiacciata per circa 35 minuti nel forno preriscaldato a 180°. Verificate che la superficie si leggermente dorata prima di sfornarla.

Note

Provate anche la sbriciolata al cioccolato e ricotta e il gateau di ricotta e cioccolato bianco.

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