Sformato di ricotta e more: ricetta fresca e golosa

Lo sformato di ricotta e more è un delizioso dolce al cucchiaio simile al budino, semplice da preparare e rinfrescante: scoprite la ricetta!

Angelica Mocco · Agosto 21, 2020, 18:00 · 1 min

sformato ricotta e more

Sformato di ricotta e more: ricetta fresca e golosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

Vi piacciono i dolci freschi e cremosi, specialmente se a base di frutta fresca? Lo sformato di ricotta e more è il dessert che fa al caso vostro: semplicissimo da preparare, raffinato e dolce al punto giusto. Ideale da servire a fine pasto, a merenda e in ogni altro momento della giornata, quando ci si vuole concedere una piccola pausa senza rinunciare alla genuinità. Scoprite subito la ricetta completa!

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Ingredienti

500 g di ricotta vaccina;
100 g di more fresche;
50 g di zucchero a velo;
10 g di gelatina in fogli;
2 cucchiai di latte.

Procedimento

Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti e intanto fate sgocciolare la ricotta all’interno di un setaccio, affinché perda parte del siero.
Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero a velo, così da ottenere un composto liscio e cremoso. A questo unite la gelatina, accuratamente strizzata e disciolta in due cucchiai di latte caldo.
Versate il composto ottenuto all’interno degli stampini monoporzione per budino e lasciate raffreddare gli sformati in frigorifero per almeno 2-3 ore.
Al termine, preparate una semplice coulis a freddo, frullando le more e setacciandole attraverso un colino per eliminare i semi. Potete aggiungere un cucchiaio di zucchero per renderla più dolce.
Cospargete ogni sformato di ricotta e more con la salsa ai frutti di bosco e serviteli subito.

Note

Provate anche la panna cotta con cioccolato bianco, more e mirtilli e la deliziosa crostata di more senza burro.

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