Torta biscottata alle fragole: equilibrata e buona Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 2 ore Tempo totale 2 ore La torta biscottata alle fragole è un dolce gustoso e buono, ideale per la prima colazione partendo così con un carico di energia. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr di biscotti secchi 100 gr di burro fuso 1 cucchino di miele 4 tuorli 100 g di zucchero 50 g di farina 30 g di amido di mais 500 ml di latte buccia di limone grattugiata qb succo di limone qb fragole qb Procedimento Sbriciolate i biscotti, fino a renderli poltiglia, aggiungete il burro fuso ed il miele. Girate velocemente per amalgamare tutto. Mettete il composto in una teglia a cerniera rivestita di carta forno e poi in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema. Mettete il latte in un pentolino assieme alla buccia e al succo di limone a piacere. Portate a ebollizione e fate intiepidire. Montate i tuorli con lo zucchero, lavorateli fino a quando il composto sarà bello spumoso. Aggiungete la farina e l’amido setacciati e mescolate con la frusta. Versate il latte aromatizzato al limone (da cui avrete tolto la buccia), mescolate, e mettete sul fuoco sempre continuando a mescolare con la frusta, al fine di non formare grumi. Fate bollire a fiamma bassa per circa 5 minuti. Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare. Appena sarà tiepida mettetela sulla base di biscotto e poi in frigo per altri 30 minuti. Togliete dal frigo, cospargete di gocce di cioccolato e guarnite con fragole intere. Note Vi consigliamo anche la torta biscottata alle mele, leggera e molto amata.
biscottata alle fragole
