Torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato: ricetta facile e golosa

Come preparare in pochi minuti la deliziosa torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato fondente, un dessert ideale per le occasioni speciali.

Angelica Mocco · Novembre 12, 2020, 17:00 · 1 min

torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato

Torta di pasta fillo con ricotta e cioccolato: ricetta facile e golosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

Fragrante, leggera e cremosa: così la torta di pasta fillo a base di ricotta e cioccolato conquista i palati più esigenti. Un dessert diverso dal solito, semplice da preparare.

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Ingredienti

200 g di pasta fillo pronta o fatta in casa;
600 g di ricotta vaccina;
150 g di gocce di cioccolato fondente;
80 g di zucchero a velo;
30 g di burro fuso;
3 uova medie;
1 bustina di vanillina;

Procedimento

Per poter preparare la torta di pasta fillo, è fondamentale che la ricotta sia asciutta e setacciata: vi consigliamo di lasciarla sgocciolare all’interno di un colino per alcune ore in frigorifero.
Setacciatela all’interno di una boule e lavoratela con lo zucchero a velo e la vanillina, così da ottenere una crema omogenea, dopodiché incorporate anche le uova e le gocce di cioccolato.
Foderate uno stampo per crostate da 24 cm con la pasta fillo, senza rimuovere la carta da forno, e fate aderire perfettamente la sfoglia ai bordi. Spennellate tutta la superficie con il burro fuso.
Farcite la pasta fillo con la crema di ricotta, uova e gocce di cioccolato, dopodiché infornatela a 180° e lasciatela cuocere per circa 40 minuti. Prima di servirla, lasciatela raffreddare completamente.

Note

Provate anche la torta sbriciolata al cioccolato e ricotta e il gateau di ricotta e cioccolato bianco.

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