Torta di grano saraceno: un dolce soffice, integrale e senza glutine

La ricetta semplice e veloce della torta di grano saraceno senza glutine e lattosio, arricchita con deliziosa granella di noci tritate: rustica e genuina.

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torta di grano saraceno

Torta di grano saraceno: un dolce soffice, integrale e senza glutine


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 1 ora
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

La torta di grano saraceno è un invitante dolce da forno senza glutine, preparato con un impasto ricco di fibre e senza burro. Il suo profumo aromatico e il suo gusto caratteristico lo rendono ideale da farcire con una confettura dal sapore deciso, preferibilmente ai frutti rossi, ma potete scegliere di abbinarlo a della crema pasticcera o servirlo nella sua naturalezza.


Ingredienti

  • 200 g di farina di grano saraceno;
  • 80 g di noci sgusciate;
  • 120 ml di olio di semi di girasole;
  • 150 g di zucchero semolato;
  • 3 uova medie;
  • 10 g di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina.

Istruzioni

  1. Separate i tuorli dagli albumi e montateli a lungo con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite anche l’olio di semi di girasole e mescolate con cura.
  2. Incorporate all’impasto la farina di grano saraceno setacciata e le noci tritate finemente. Infine, aggiungete anche il lievito per dolci setacciato con la vanillina.
  3. Montate gli albumi tenuti da parte a neve ferma e incorporateli delicatamente all’impasto, aiutandovi con una spatola in silicone.
  4. Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera foderato con della carta da forno e cuocete la torta di grano saraceno per 40 minuti a 180°. Sfornatela dopo aver fatto la prova stecchino e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Scritto da Angelica Mocco
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