La torta di grano saraceno con pere e marmellata è un dolce rustico, ricco di fibre e priva di latticini, ideale da gustare al mattino con un tè.

Torta di grano saraceno con pere e marmellata: dessert rustico

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Senza glutine
Portata: Dolci

La torta di grano saraceno con pere e marmellata è un delizioso dolce casereccio, dal sapore e profumo rustico. Ricco di fibre, privo di burro e latte: ideale per chi segue un’alimentazione senza lattosio e senza glutine, ma anche per chi ama sperimentare ingredienti nuovi. Fin dal primo assaggio si rimane colpiti dal contrasto tra il sapore intenso della farina di grano saraceno, l’aroma fruttato delle pere e il profumo agrumato della marmellata di arance: audace ed equilibrato al tempo stesso. Scoprite come prepararla passo dopo passo seguendo la nostra ricetta!

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Ingredienti

120 g di farina di grano saraceno;
100 g di fecola di patate;
150 g di zucchero semolato;
100 g di olio di semi di girasole;
80 g di marmellata di arance;
3 uova medie;
1 bicchierino di Coitreau;
1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Montate a lungo le uova con lo zucchero, fin quando non appaiono chiare e spumose, dopodiché incorporate l’olio di semi di girasole, il liquore e la marmellata di arance.
Unite all’impasto la farina di grano saraceno setacciata con la fecola di patate e il lievito per dolci, mescolate con cura affinché non si formino grumi e aggiungete due pere tagliate a cubetti piccoli.
Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera foderato con carta da forno e decoratelo in superficie con le restanti due pere tagliate a fettine sottili.
Infornatela la torta e lasciatela cuocere per circa 40 minuti a 180°. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia ben cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Vi suggeriamo di provare anche la torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi e la torta di grano saraceno con cremor tartaro.

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