Tortine allo zabaione: dolcetti golosi e facili da preparare

Come preparare in pochissimi minuti le tortine allo zabaione, delle golose crostatine farcite con una morbida crema al formaggio spalmabile.

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tortine allo zabaione

Tortine allo zabaione: dolcetti golosi e facili da preparare


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  • Tempo di prep.: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Le tortine allo zabaione sono dei golosi dolcetti preparati con una friabile base di biscotti sbriciolati e burro, farciti con una morbida e invitante crema di uova, marsala e formaggio fresco spalmabile. Semplicissime da ricreare, così deliziose e raffinate che potrete servirle con successo anche nelle occasioni speciali. Non perdetevi la ricetta!


Ingredienti

  • 150 g di biscotti secchi;
  • 80 g di burro fuso;
  • 250 g di formaggio fresco spalmabile;
  • 80 g di zucchero semolato;
  • 3 tuorli d’uovo;
  • 1 bicchierino di marsala.

Istruzioni

  1. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché unite il marsala e cuocete lo zabaione a bagnomaria per alcuni minuti, fin quando non diventa denso e cremoso.
  2. Lasciate raffreddare completamente lo zabaione, dopodiché unite il formaggio fresco spalmabile e lavorate la crema con una frusta, così da ottenere una mousse soffice e perfettamente omogenea.
  3. Sbriciolate i biscotti secchi, amalgamateli con il burro fuso e create con il composto ottenuto le basi delle tortine, all’interno di stampini per crostatine precedentemente imburrati.
  4. Farcite le tortine di biscotto con la crema di formaggio e zabaione, dopodiché cuocetele per 10 minuti nel forno preriscaldato a 180° e lasciatele raffreddare per 2 ore in frigorifero prima di servirle.

Note

Se amate i pasticcini, provate anche le crostatine di frutta mignon e le crostatine alle mandorle con crema alla birra.

Scritto da Angelica Mocco
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