Vellutata di mais e porri: ricetta dal sapore dolce e aromatico

Come preparare in casa la vellutata di mais e porri, arricchita con l'aggiunta di patate: una zuppa cremosa e leggera, dal sapore dolce e delicato.

Angelica Mocco · Febbraio 8, 2022, 14:18 · 1 min

vellutata mais e porri

Vellutata di mais e porri: ricetta dal sapore dolce e aromatico

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Primi piatti

La vellutata di mais e porri è una zuppa vegana molto semplice da preparare, arricchita con l’aggiunta di patate. Leggera, cremosa e delicata: questa vellutata dal sapore dolce è una delizia per grandi e piccoli, ideale da gustare durante un pranzo o una cena in famiglia con l’aggiunta di crostini o del semplice pane tostato.

Stampa la ricetta

Ingredienti

400 g di mais dolce;
400 g di patate;
300 g di porri;
500 ml di brodo di porro;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite i porri, tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare e appassire all’interno di una capiente casseruola con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Intanto lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli. Unitele al soffritto insieme al mais dolce e mescolate con cura, dopodiché coprite le verdure con il brodo di porro bollente.
Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per 30 minuti circa, dopodiché verificate che le patate siano ben cotte e frullate la vellutata con un minipimer.
Insaporite la vellutata con sale e pepe, conditela con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e servitela calda o tiepida con dei crostini.

Note

Provate anche la vellutata di porri e pancetta e la crema di zucchine, porri e ceci.

Più letti oggi

Vellutata di mais e porri: ricetta dal sapore dolce e aromatico