Verdure arrostite con noci e feta: piatto unico invitante

Prendete la feta e le noci, adagiatele su un letto di verdure grigliate, voilat!

Sabrina Rossi · Luglio 19, 2021, 19:23 · 1 min

Verdure arrostite con noci e feta

Verdure arrostite con noci e feta: piatto unico invitante

Ricetta di Sabrina Rossi

Provate questo fantastico pasto vegetariano di metà settimana, verdure arrostite con noci, feta e radici miste a vostra scelta, più un condimento al limone e alle erbe.

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Ingredienti

1kg di radici miste – noi abbiamo usato carote, pastinaca e navone – tagliate a bastoncini e dimezzate
220g di patate novelle, tagliate a metà
3 spicchi d’aglio, senza pelle
4 rametti di rosmarino
4 rametti di timo
2 cucchiai di olio d’oliva
50 g di noci o semi misti da spuntino
45g di feta vegetariana
Per il condimento all’aglio arrostito e alle erbe
2 cucchiai di olio d’oliva
1 confezione piccola di prezzemolo, tritato finemente
1 limone, spremuto

Procedimento

Scaldate il forno a 200C/180C fan/gas 5. Mettete le radici, le patate e gli spicchi d’aglio in una grande teglia. Aggiungere le erbe aromatiche, poi irrorare con olio d’oliva e mescolare, in modo che tutto sia ben rivestito.
Condire e arrostire per 50 minuti, o fino a quando tutte le verdure sono tenere.
Spremere l’aglio arrostito dalla sua pelle e frullarlo con il resto degli ingredienti del condimento. In alternativa, puoi frullarli insieme in una piccola ciotola. Immergere le radici nel condimento, spargere sopra le noci, la feta e servire.

Note

Potete anche preparare un’insalatona a base di feta, olive e pomodorini, ancora più fresca!

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