Zuppa di spaghetti udon Ricetta di Sabrina Rossi Un brodo udon teriyaki di ispirazione giapponese con funghi di castagno e spinaci. Una cena nutriente e leggera. Stampa la ricetta Ingredienti 1 dado vegetale 50 ml di salsa teriyaki 1 cucchiaio di olio vegetale 140g di funghi di castagno, affettati ½ mazzo di cipollotti, tagliati sottili 140g di spaghetti udon 200g sacchetto di spinaci Procedimento In una grande padella, sciogliere il dado in 1 litro d’acqua e mescolare con la salsa teriyaki. Mentre la base della zuppa arriva ad ebollizione, scaldare l’olio in una padella e cuocere i funghi a fuoco alto, per 2-3 minuti, fino a quando diventano dorati. Aggiungere i cipollotti e cuocere ancora per 1 minuto, poi mettere da parte. Una volta che la base della zuppa ha raggiunto il bollore, aggiungere i noodles e cuocere per 4 minuti. Aggiungere gli spinaci e cuocere ancora per 1 minuto fino a quando sono appena appassiti. Aggiungere i funghi, i cipollotti e un po’ di condimento e servire. Note Leggi anche: Salmone teriyaki al forno: la nostra ricetta Leggi anche: Pollo yakitori con salsa teriyaki: secondo orientale
Zuppa di spaghetti udon
