Massimiliano Cardinale, Autore a Food Blog

Cucina a chilometro zero: ingredienti locali, mappe e ricette adattate

Come costruire mappe di reperibilità, scegliere ingredienti stagionali e adattare i classici per una cucina locale, più fresca, economica e sostenibile.

Impasti integrali digeribili: autolisi, idratazione e riposi

Tecniche pratiche per impasti integrali soffici e digeribili: autolisi, idratazione, riposi e idee di condimenti che esaltano sapore e fibra

Cioccolato senza cacao: come farlo, usarlo e abbinarlo

Una guida completa al cioccolato senza cacao: come nasce, come usarlo nei dolci, come temperarlo e con cosa abbinarlo per ottenere risultati golosi e coerenti.

Duplice omicidio in Versilia: arrestato l’autore dopo gli spari a Camaiore

Un uomo di 63 anni ha sparato alla moglie e al figlio nella località di Pieve a Camaiore. Il nipote ha dato l’allarme, i soccorsi sono intervenuti ma non è stato possibile salvare le vittime; l’autore è stato bloccato sul tetto e arrestato.

Torte fredde senza forno: guida a basi biscotto, creme stabili e gelatine naturali

Scopri come realizzare torte fredde impeccabili con basi biscotto perfette, creme stabili e gelatine naturali, organizzando tempi e tagli come un professionista.

Sagra delle Trofie a Sori: festa, pasta e musica sulla spiaggia

La 39ª Sagra delle Trofie si svolge sabato 27 giugno a Sori con stand dalle 19:00, protagoniste le trofie al pesto, la partecipazione storica del Pastificio Novella e un momento musicale in riva al mare dalle 21:30.

Napoli, ucciso un giovane incensurato: indagini su una lite al calcetto

Un giovane operaio di 21 anni, Lorenzo Spasiano, è stato ucciso a Napoli. Le indagini si concentrano su una possibile lite durante una partita di calcetto.

17 piatti veloci per una cena leggera dopo la spiaggia

Rientrati dalla spiaggia e senza voglia di cucinare? Scopri 17 cene estive veloci, fresche e nutrienti per recuperare energie senza appesantirti.

Eventi a Arezzo e Valdarno: visite guidate, sagre estive e musica all’aperto

Un’agenda compatta degli eventi in provincia di Arezzo: apertura serale e visite speciali a Casa Museo Bruschi, la tradizionale sagra della ciliegia al Bagnoro, il neonato festival Zic a Cavriglia e gli incontri culturali a Subbiano e Civitella.

Carboidrati senza glutine: scelte alimentari e consigli pratici

Una guida chiara sulle principali fonti di carboidrati senza glutine, le differenze tra celiachia e sensibilità al glutine e i consigli pratici per una dieta vegetale bilanciata e sicura

Cosa comprare a luglio: frutta, verdura e consigli per la spesa biologica

A luglio l’offerta di ortaggi e frutta è ampia: pesche, angurie, pomodori e zucchine sono al massimo della maturazione. Leggi suggerimenti per scegliere prodotti freschi, idee di utilizzo e come riceverli a casa con selezioni biologiche.

Guida agli antipasti di stagione con funghi e verdure

Antipasti di stagione con funghi e verdure: tecniche rapide, consistenze bilanciate, impiattamento elegante e sostituzioni anti-spreco.

Corso di cucina a Stresa: ricette tradizionali con una Cesarina locale

Unisciti a Gisella nella sua casa a Stresa per un corso di cucina indimenticabile. Preparerai antipasti, tagliatelle fatte in casa e dolci tradizionali, immerso nei panorami mozzafiato del Lago Maggiore.

Asparagi per ogni stagione: come scegliere, conservare e cucinare

Scopri come scegliere, conservare e cucinare gli asparagi freschi, surgelati e in conserva, con tempi ottimali e consigli anti spreco utili tutto l’anno.

Asparagi dalla radice alla punta: tecniche essenziali e tre ricette madre

Asparagi senza sprechi: tecniche precise, cotture affidabili e tre ricette madre che valorizzano gambi e punte con abbinamenti grassi-acidi equilibrati.

Polpette al sugo soffici: ricetta tradizionale con pane ammollato

Una guida pratica per preparare polpette al sugo soffici e saporite: ingredienti, passaggi fondamentali e suggerimenti per conservarle e riutilizzare il sugo.

Rigatoni alla Sommese con peperoncini del fiume, cozze e pomodorini: ricetta estiva napoletana

Un viaggio culinario tra i sapori del mare e dell’orto con i Rigatoni alla Sommese, un piatto estivo napoletano che unisce cozze, peperoncini del fiume e pomodorini.

Tubettoni con crema di lenticchie e cozze: ricetta elegante e pratica

Una ricetta che unisce la dolcezza della vellutata di lenticchie al sapore iodato delle cozze, con dettagli pratici sulla cottura e la mantecatura per replicarla a casa

Come scegliere ristoranti autentici: segnali da cogliere

Menù corto, stagionalità vera, carta dei vini coerente e provenienza trasparente: ecco come leggere i segnali che distinguono i ristoranti davvero sinceri.

Ricette di pesce facili e gustose per piatti sani ed equilibrati

Esplora una varietà di secondi di pesce leggeri, dalle ricette con merluzzo a quelle con trota, per piatti sani e gustosi.

Aperitivo in casa perfetto: timeline, porzioni e set-up furbo

Dalla timeline alle porzioni, fino al pairing analcolico: una guida completa per un aperitivo in casa senza stress e con idee smart per riutilizzare gli avanzi.

Fermaglio riconosciuto come di Sarah indica possibile passaggio vicino alla casa famiglia

Un fermaglio rosso con piccoli fiorellini bianchi è stato ritrovato vicino a un sentiero a Civitella Alfedena e potrebbe essere riconducibile a Sarah, la più piccola delle due sorelle scomparse. Le ricerche si concentrano ora sulla montagna, con mezzi aerei e squadre specializzate.

Massimiliano Cardinale