Burger ai di semi di canapa: ricetta vegana, veloce e proteica

Come preparare in pochissimi minuti dei gustosi burger ai semi di canapa e ceci precotti: una ricetta semplice e vegana, perfetta per ogni occasione.

Angelica Mocco · Gennaio 19, 2023, 16:39 · 1 min

burger semi di canapa ricetta vegana

Burger ai di semi di canapa: ricetta vegana, veloce e proteica

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Secondi piatti

Preparare dei burger vegetali è un’ottimo modo per cucinare i legumi in modo sfizioso e creare un secondo piatto sano e gustoso che piaccia a tutta la famiglia. Oggi vi proponiamo dei buonissimi e veloci burger di ceci arricchiti con un’ingrediente speciale, ricco di omega 3 e 6, fibre e proteine: i semi di canapa, con i quali potete preparare anche un delizioso burro vegetale da servire come salsa di accompagnamento.

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Ingredienti

500 g di ceci precotti;
40 g di semi di canapa;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 cipollotto;
1/2 spicchio d’aglio;
q.b. pangrattato;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché unite i ceci precotti e lasciateli insaporire per alcuni minuti.
Trasferite i ceci nel boccale di un frullatore e lasciateli intiepidire, dopodiché unite anche i semi di canapa, mezzo spicchio d’aglio, il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Trasferitelo all’interno di una ciotola e unite del pangrattato per renderlo più compatto e facilmente modellabile.
Aiutandovi con un coppapasta, creare i burger di ceci e semi di canapa, passateli nel pangrattato per creare una panatura croccante e fateli dorare in padella con olio extravergine d’oliva.

Note

Provate anche i burger di ceci e patate e i burger di miglio e zucchine.

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