Crackers all’Emmental: irresistibilmente croccanti e saporiti

Sfiziosi crackers all'Emmental e parmigiano grattugiato, dorati e croccanti: scoprite come prepararli e gustateli durante un aperitivo.

Angelica Mocco · Luglio 9, 2020, 19:00 · 1 min

crackers all emmental

Crackers all'Emmental: irresistibilmente croccanti e saporiti

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana

I crackers all’Emmental sono degli stuzzichini sfiziosi e ricchi di gusto, ottimi da proporre come antipasto o finger food durante un aperitivo. Sottili e croccanti sfoglie di pasta brisée al burro, arricchite con formaggio grattugiato: una vera e propria delizia per il palato di grandi e piccini! Scoprite subito la ricetta e preparateli in pochi minuti!

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Ingredienti

180 g di farina 00;
120 g di burro freddo;
60 g di Emmental;
30 g di parmigiano grattugiato;
2 uova medie;
un pizzico di sale.

Procedimento

Frullate con un mixer la farina 00, l’Emmental grattugiato, il parmigiano e un pizzico di sale, così da ottenere un impasto dalla consistenza sabbiosa.
Unite le uova e frullate nuovamente per alcuni secondi, trasferite l’impasto sopra un piano di lavoro e dategli la forma di un panetto morbido e omogeneo.
Avvolgete l’impasto nella pellicola per alimenti e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti, dopodiché stendetelo con un mattarello per ottenere una sfoglia sottile pochi mm.
Tagliate la sfoglia in tanti dischi e suddivideteli in spicchi, dopodiché creare dei piccoli buchi utilizzando delle cannucce e dei piccoli coppapasta, così da ricreare la forma degli spicchi di formaggio.
Adagiate i cracker sopra una leccarda foderata con carta da forno e cuoceteli nel forno statico preriscaldato a 190° per circa 15 minuti. Sfornateli non appena appaiono dorati e lasciateli raffreddare.

Note

Vi consigliamo di provare anche i cracker integrali light e i cracker alla curcuma.

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