Frittelle altoatesine a forma di fiore: ideali da preparare a Natale

Come preparare in casa le sfiziose e croccanti frittelle altoatesine a forma di fiore, ideali da gustare durante le festività natalizie.

Angelica Mocco · Dicembre 18, 2020, 14:29 · 1 min

frittelle altoatesine forma di fiore

Frittelle altoatesine a forma di fiore: ideali da preparare a Natale

Valutazione media: 5/5 · 1 voto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Le frittelle altoatesine a forma di fiore sono dei dolcetti croccanti e sfiziosi, tradizionalmente serviti durante le festività natalizie. Cosparse di zucchero a velo, leggerissime e friabili: queste frittelline sono un’autentica delizia, in particolare se accompagnate con dello zabaione, anche senza liquore per i più piccoli. Per prepararle occorre utilizzare uno speciale ferro a forma di fiore, da intingere nella pastella e tuffare direttamente nell’olio caldo. Scoprite subito la ricetta!

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Ingredienti

100 g di farina;
150 ml di latte;
1 uovo medio;
2 cucchiai di zucchero a velo;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
un pizzico di sale;
q.b. olio di arachidi.

Procedimento

Montate l’uovo con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate l’estratto di vaniglia, il latte, un pizzico di sale e la farina setacciata.
Ottenuta una pastella densa e senza grumi, intingete in essa il ferro a forma di fiore e successivamente immergetela all’olio di arachidi preriscaldato a 180°.
Proseguite con la preparazione di altre frittelline e scolatele non appena risultano dorate e croccanti. Prima di servirle, guarnitele con zucchero a velo.

Note

Vi consigliamo di provare anche il tradizionale strudel di mele e le frittelle dolci senza glutine.

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