Insalata di barbabietola e mango con formaggio di capra Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 15 minuti Tempo totale 15 minuti Porzioni 10 Dieta Vegetariana La classica combinazione di formaggio e verdure è aggiornata con la rivisitazione di frutta tropicale e un condimento di noci e arance. Pronti a provare l’insalata di barbabietola e mango con formaggio di capra? Stampa la ricetta Ingredienti 700g di barbabietola cotta, sbucciata e tagliata sottile 2 manghi maturi 200g di formaggio di capra morbido 80g di rucola in busta 1 cucchiaio di succo d’arancia fresco 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di senape 2 cucchiai di olio di noci Procedimento Disporre le fette di barbabietola su un piatto da portata. Tagliare i manghi da entrambi i lati dei noccioli piatti, poi sbucciare e affettare sottilmente la polpa. Disporre le fette sopra la barbabietola. Sbriciolare grossolanamente il formaggio di capra sopra, poi spargere la rucola. Mescolare il succo d’arancia e di limone, la senape e alcuni condimenti in una piccola ciotola. Frullare l’olio, poi versare sull’insalata. Note Le combinazioni agrodolci, i piatti tropicali sono molto di tendenza. Insalata di anguria cetrioli e feta ad esempio, o per chi vuole proprio osare, merluzzo con insalata di cetrioli, avocado e salsa di mango. Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 147 kcal Carboidrati 13 g Zuccheri 13 g Proteine 6 g Grassi 8 g Grassi saturi 4 g Fibre 3 g