Involtini di formaggio e aglio: sfiziosi e saporiti

Sfizioso antipasto per tutta la famiglia, involtini di formaggio e aglio.

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Involtini di formaggio e aglio

Involtini di formaggio e aglio


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Descrizione

Gustate questo involtini all’aglio e formaggio durante una cena di famiglia. È perfetto come aperitivo prima del barbecue, o come contorno per la carne!


Ingredienti

  • 100g di burro non salato, ammorbidito
  • 450g di farina bianca forte per il pane
  • 7g bustina di lievito secco ad azione rapida
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato dorato
  • olio di colza, per la ciotola e il vassoio
  • 2 cucchiai di polenta o farina di mais
  • 1 spicchio d’aglio, grattugiato
  • 100g di mozzarella grattugiata
  • 50 g di cheddar grattugiato

Istruzioni

  1. Scaldare 280ml di acqua in una casseruola per un minuto fino a che sia calda ma non troppo da poterci infilare un dito (non scottarti!). Togliere dal fuoco, poi aggiungere 50g di burro.
  2. Combinare la farina, il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaio di sale in una grande ciotola o in un mixer da tavolo. Aggiungere l’acqua calda e sbattere per ottenere un impasto morbido.
  3. Impastare per 10 minuti a mano o 5 minuti in un mixer, fino a quando l’impasto risulta elastico e liscio.
  4. Versare in una ciotola pulita e oliata e coprire con pellicola trasparente oliata. Lasciare lievitare per 1½-2 ore, o fino al raddoppio.
  5. Spennellare una grande teglia da forno con olio e spargere la polenta. Far uscire l’aria dalla pasta. Tagliare dei piccoli pezzi (della dimensione di una noce), poi arrotolare ogni pezzo in una palla e metterla sulla teglia. Lasciare un po’ di spazio tra una palla e l’altra.
  6. Scaldare il forno a 180C/160C fan/gas 4. Coprire il vassoio con pellicola oleata, poi provare per 30 minuti-1 ora fino a quando l’impasto è raddoppiato e le palline si toccano.
  7. Mescolare il burro rimanente con l’aglio. Quando i panini sono pronti per la cottura, spennellare le cime con il burro all’aglio e spargere i formaggi.
  8. Cuocere per 25-30 minuti fino a quando le palline di pasta sono cotte. Lasciare raffreddare per 5 minuti, poi servire.

Note

Noi andiamo pazzi anche per il pane all’aglio e per gli involtini di pollo con pancetta e formaggio!

Scritto da Sabrina Rossi
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