Dolci Torta wafer senza cottura: dessert estivo, fresco e cremoso
La ricetta semplice e golosa della torta wafer senza cottura, preparata con una croccante base di biscotti e una cremosa farcitura di panna e mascarpone.
Torta wafer senza cottura
Ingredienti
Per la base:
200 g di wafer al cioccolato;
100 g di burro fuso.
Per farcire:
500 g di panna montata;
250 g di mascarpone;
100 g di wafer al cioccolato.
Per guarnire:
q.b. wafer al cioccolato.
Procedimento
Sbriciolate finemente i wafer necessari per preparare la base della torta e amalgamateli al burro fuso , così da ottenere un composto sabbioso.
Trasferitelo all’interno di uno stampo a cerniera foderato con della pellicola e livellatelo con il dorso di un cucchiaio, così da ottenere una base fitta e omogenea.
Riponete la base a raffreddare in frigorifero per 30 minuti e intanto preparare la crema per il ripieno : lavorate il mascarpone con le fruste e unite la panna montata zuccherata , aiutandovi con una spatola.
Unite alla crema anche i wafer sbriciolati e versatela sopra la base ormai fredda. Livellate il ripieno e coprite lo stampo con della pellicola. Lasciate riposare la torta in frigorifero per alcune ore e guarnitela a piacere con dei wafer prima di servirla.
