Lasagne con zucchine e gamberetti: ricetta gourmet per le feste

La ricetta sfiziosa delle lasagne con zucchine e gamberetti: una squisita pasta al forno bianca alla besciamella, irresistibilmente cremosa e ricca di gusto.

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Lasagne con zucchine e gamberetti: ricetta gourmet per le feste


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  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Tempo totale: 1 ora

Descrizione

Le lasagne con zucchine e gamberetti sono un sontuoso e prelibato primo piatto dal sapore molto delicato e dal leggero profumo di mare, reso irresisibilmente cremoso dalla besciamella. Una pasta al forno bianca ideale da portare in tavola a Natale e Capodanno, talmente semplice e veloce da preparare che dovrete ritagliarvi soli 30 minuti di tempo prima di infornarla.


Ingredienti

  • 250 g di lasagne fresche;
  • 400 g di zucchine;
  • 300 g di gamberetti sgusciati;
  • 1 l di besciamella;
  • 50 g di parmigiano grattugiato;
  • 1 scalogno;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a rondelle sottili utilizzando una mandolina. Fatele rosolare in padella con un soffritto di scalogno tritato e insaporitele con sale e pepe.
  2. Non appena le zucchine appaiono ben appassite, trasferitele all’interno di una ciotola e nella stessa padella rosolate a fuoco vivace i gamberetti sgusciati.
  3. Distribuite sul fondo di una pirofila un velo di besciemella e componete le lasagne, alternando le sfoglie di pasta fresca con altra besciamella, zucchine e gamberetti.
  4. Ripetete la sequenza indicata più volte, fino a terminare gli ingredienti a disposizone. Concludete l’ultimo strato con abbondante besciemella e parmigiano grattugiato.
  5. Infornate le lasagne per 30 minuti a 180°, sfornatele non appena appaiono dorate in superficie e servitele calde.

Scritto da Angelica Mocco
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