Dolci Mandorle atterrate: la ricetta dei tradizionali dolcetti pugliesi
La ricetta facile e veloce delle mandorle atterrate al cioccolato fondente: deliziosi dolcetti tipici della cucina pugliese, ideali da servire a Natale.
mandorle atterrate ricetta
Ingredienti
150 g mandorle sgusciate;
150 g di cioccolato fondente.
Procedimento
Tostate le mandorle sgusciate in forno: distribuitele sopra una teglia foderata con carta da forno e infornatele per 20 minuti a 100° , mescolandole di tanto in tanto affinché non si brucino.
Sfornate le mandorle, tenetele da parte e intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, utilizzando un apposito pentolino.
Unite le mandorle tostate al cioccolato fondente ancora caldo e perfettamente fluido, e mescolatele con un cucchiaio, in modo tale da ricoprirle completamente.
Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate dei mucchetti di 4-5 mandorle glassate e riponeteli all’interno dei pirottini in carta piccoli .
Adagiate i pirottini sopra una vassoio e lasciate raffreddare le mandorle atterrate in frigorifero fin quando il cioccolato non risulterà completamente solidificato.
