Merluzzo alla gallipolina: i sapori della Puglia Ricetta di Valentina Bertelli Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 2 Difficoltà Molto facile Ecco come preparare il merluzzo alla gallipolina: un secondo adatto a tutti ma, soprattutto, facile e veloce da preparare! Assaggiatelo e diteci la vostra. Stampa la ricetta Ingredienti 1 kg di merluzzo un pugno di pan grattato 1 spicchio d’aglio prezzemolo mezzo limone. sale e olio q.b. Procedimento Sventrare il merluzzo e deliscarlo ottenendo due grandi filetti. Strofinare una teglia con l’aglio, ungendola con un goccio d’olio. Appoggiarvi il pesce, dal lato della pelle. Ricoprirli con pangrattato, sale e bagna con il succo di 12 limone e un filo d’olio. Infornare per circa 10 minuti a 180°. Note Il merluzzo impanato è ottimo in vari modi come, ad esempio, gratinato alla mediterranea oppure merluzzo impanato al forno.