Argomenti trattati
Ingredienti per i mini grissini
Per realizzare questi deliziosi mini grissini intinti nel cioccolato, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 300 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito di birra
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di latte
- 1 presa di sale
- 1 presa di zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
Preparazione dell’impasto
Inizia la preparazione creando una fontana con la farina setacciata e il lievito. Al centro, aggiungi il latte, l’olio, una presa di sale e una di zucchero. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Una volta pronto, lascia riposare l’impasto per circa 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere al lievito di attivarsi e rendere i grissini leggeri e croccanti.
Formazione e cottura dei grissini
Dopo il riposo, stendi l’impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm. Utilizza un coltello per ritagliare delle striscioline lunghe circa 15 cm. Arrotola leggermente ogni strisciolina tra le mani per dare forma ai grissini e disponili su una teglia foderata di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C in modalità ventilata per 9-10 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente.
Intingere nel cioccolato
Per il tocco finale, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, facendo attenzione a non superare i 40-45 °C per preservarne il sapore e la consistenza. Una volta fuso, spennella i grissini con il cioccolato e disponili su un vassoio foderato di carta da forno, assicurandoti di lasciarli distanziati per evitare che si attacchino. Metti il vassoio in frigorifero per far rassodare il cioccolato. I mini grissini possono essere conservati in una scatola chiusa e mantenuti freschi per diversi giorni, pronti per essere gustati in qualsiasi momento.
