Moscardini fritti in pastella: ricetta facile e sfiziosa

La ricetta dei deliziosi moscardini fritti in pastella, un antipasto di mare semplicissimo e sfizioso, perfetto per tutte le occasioni.

Angelica Mocco · Novembre 11, 2020, 13:00 · 1 min

ricetta moscardini fritti in pastella

Moscardini fritti in pastella: ricetta facile e sfiziosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

I moscardini fritti in pastella sono un antipasto di mare tra i più sfiziosi che possiate assaggiare, insieme ai calamari fritti e alla frittura di paranza. Semplicissimi e veloci da preparare, perfetti per ogni occasione e amati indistintamente da grandi e piccoli. Scoprite subito come cucinarli seguendo la nostra ricetta passo dopo passo.

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Ingredienti

1 kg di moscardini puliti;
200 g di farina 00;
200 g di acqua frizzante;
q.b. olio di arachidi;
q.b. sale fino.

Procedimento

Setacciate la farina all’interno di una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e incorporate a filo l’acqua frizzate, mescolando la pastella con una frusta affinché non si formino grumi.
Immergete uno ad uno i moscardini puliti, lasciateli sgocciolare dalla pastella in eccesso per alcuni secondi e friggeteli subito nell’olio di arachidi caldo.
Non appena i moscardini risultano perfettamente dorati e croccanti in superficie, scolateli e adagiateli sopra dei fogli di carta da cucina a sgocciolare.
Salateli in superficie e serviteli ancora caldi e fragranti come antipasto, con o senza delle salse di accompagnamento.

Note

Provate anche i moscardini in umido con piselli senza pomodoro e i calamari fritti piccanti.

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