Calamari fritti piccanti: antipasto di mare ricco di gusto

Quale miglior modo per aprire un menù tutto a base di pesce, se non con un ricco antipasto di calamari fritti piccanti? Scoprite la ricetta!

Angelica Mocco · Agosto 14, 2020, 12:00 · 1 min

calamari fritti piccanti

Calamari fritti piccanti: antipasto di mare ricco di gusto

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Avete organizzato una cena con gli amici e non volete far mancare in tavola un antipasto di mare? Vi proponiamo la rivisitazione di un grande classico che non stanca mai e piace proprio a tutti: i calamari fritti piccanti. La croccante panatura di pangrattato e il gusto intenso del peperoncino riusciranno a solleticare anche i vostri ospiti più esigenti e attenti ai dettagli. Potete proporli anche come secondo piatto, accompagnandoli con una fresca insalata di lattuga, pomodorini e olive nere.

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Ingredienti

4 calamari;
2 peperoncini piccanti;
q.b. pangrattato;
q.b. olio di arachidi;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Pulite i calamari e tagliateli ad anelli dello stesso spessore, dopodiché impanateli con una miscela di pangrattato, sale fino e pepe nero a piacere.
Scaldate all’interno di un wok abbondante olio di arachidi e unite anche i due peperoncini rossi piccanti, per aromatizzare i calamari durante la cottura.
Tuffate alcuni anelli di calamaro per volta e friggeteli nell’olio caldo, scolandoli non appena risultano perfettamente dorati e croccanti.
Lasciateli sgocciolare per alcuni minuti sopra dei fogli di carta assorbente e serviteli ancora caldi.

Note

Provate anche i calamari al limone in padella e i calamari al forno con patate e pomodorini.

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