Pan brioche alle rose: un dolce speciale per la colazione

Nel fine settimana vi piace concedersi una colazione più golosa e raffinata? Provate il pan brioche alle rose, soffice e invitante.

Angelica Mocco · Luglio 21, 2020, 18:00 · 1 min

pan brioche alle rose

Pan brioche alle rose: un dolce speciale per la colazione

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti + 2 ore di lievitazione
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 3 ore
Difficoltà: Facile

Il pan brioche alle rose è un dolce per la colazione soffice e invitante, ottimo da condividere in famiglia o con gli amici anche nelle occasioni speciali. Piccole girelle di pasta lievitata, farcite con confettura o crema alle nocciole, da gusto e profumo irresistibile. Scoprite subito la ricetta e come prepararlo.

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Ingredienti

350 g di farina 00;
200 ml di latte intero;
50 g di burro;
3 uova medie;
1 arancia (la scorza).
10 g di lievito di birra;
q.b. confettura o crema al gianduia.

Procedimento

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e unitelo a filo alla farina setacciata. Incorporate anche la scorza di arancia, le uova e un pizzico di sale e lavorate l’impasto a velocità media con una planetaria.
Unite il burro a pezzetti e proseguite a lavorare l’impasto fin quando non si incorda ed appare elastico e omogeneo. Stendetelo sopra un piano di lavoro così da creare una sfoglia rettangolare spessa 4 mm.
Farcite la sfoglia con la confettura o la crema al gianduia e arrotolatela per ottenere un cilindro. Tagliatelo in tante rondelle e sagomatele per renderle quanto più simili a delle roselline.
Adagiatele all’interno di una tortiera foderata con carta da forno e lasciatele lievitare per circa 2 ore, dopodiché cuocete il pan brioche per 30 minuti nel forno preriscaldato a 180°.

Note

Provate anche il pan brioche alle pesche e il pan brioche all’acqua.

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