Primi piatti Pasta fredda con friggitelli: ricetta estiva, sfiziosa e saporita
Come preparare la pasta fredda con friggitelli: la nostra ricetta facile e veloce, arricchita con pomodorini e olive nere, perfetta da servire in estate.
pasta fredda friggitelli ricetta
Ingredienti
320 g di pasta corta;
300 g di pomodorini;
10 peperoni friggitelli;
1 cipolla;
2 cucchiai di olive nere;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché unite i peperoni friggitelli puliti e tagliati a pezzetti.
Insaporite i friggitelli con sale e pepe, mescolateli con la cipolla e fateli rosolare per una decina di minuti. Nel frattempo lavate i pomodorini , tagliateli a spicchi e conditeli con un filo d’olio.
Non appena i peperoni risultano ben cotti, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare. Intanto cuocete al dente la pasta , scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura .
Condite la pasta fredda con i friggitelli e i pomodorini, aggiungete anche le olive nere denocciolate e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo. Potete servirla subito.
