Pollo madras al curry: ricetta completa Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 20 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 55 minuti Porzioni 3-4 Dieta Senza glutine Abbandona il menu da asporto e cucina invece il nostro pollo madras al curry. Questo piatto è ricco di spezie fragranti e teneri pezzi di pollo. Stampa la ricetta Ingredienti 1 cipolla, sbucciata e tagliata in quarti 2 spicchi d’aglio pezzetto di zenzero della grandezza di un pollice, sbucciato ½ peperoncino rosso 1 cucchiaio di olio vegetale ½ cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di cumino macinato 1 cucchiaino di coriandolo macinato 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere (a seconda di quanto piccante ti piace il curry) 4 petti di pollo, tagliati a pezzi 400g lattina di pomodori tritati piccolo pacchetto di coriandolo, tritato riso, naan e chutney di mango, per servire Procedimento Frullare 1 quarto di cipolla, 2 spicchi d’aglio, un pezzetto di zenzero grande come un pollice e ½ peperoncino rosso fino ad ottenere un composto grossolano. Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una grande casseruola e aggiungere la pasta, friggere per 5 minuti, finché non si ammorbidisce. Se inizia ad attaccarsi alla padella, aggiungere una spruzzata d’acqua. Aggiungere ½ cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaio di coriandolo macinato e 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere e mescolare bene, cuocere per un paio di minuti per farli tostare un po’. Aggiungere 4 petti di pollo, tagliati a pezzetti. Mescolare e assicurarsi che tutto sia coperto dal mix di spezie. Cuocere fino a quando il pollo comincia a diventare pallido, aggiungendo una piccola spruzzata d’acqua se si attacca alla base della padella. Versare 400 g di pomodori tritati, insieme a un grosso pizzico di sale, coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, finché il pollo non è tenero. Mescolare il coriandolo e servire con riso, naan e una grande cucchiaiata di chutney di mango. Note State iniziando a sperimentare la cucina indiana e non sapete cosa fare prima? Vi consigliamo il pollo fritto indiano e il samosa di verdure. Valori nutrizionali (per porzione) Calorie 373 kcal Carboidrati 9 g Zuccheri 8 g Proteine 43 g Grassi 17 g Grassi saturi 4 g Fibre 3 g
Pollo madras al curry
