Ricette › Dolci Torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e mascarpone: ricetta
torta di fragole con mousse cioccolato bianco e mascarpone
Stiamo per entrare nel pieno della stagione primaverile, il periodo migliore per mangiare uno dei frutti tipici: le fragole. La torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e mascarpone è la ricetta perfetta da preparare.
Queste ultime oltre a rappresentare un frutto da consumare a fine pasto o per fare un goloso spuntino possono essere utilizzate anche per preparare delle ottime torte, come quella proposta. Quella della torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e mascarpone è una ricetta molto interessante.
Ingredienti
300 grammi di fragole fresche intere
225 grammi di farina tipo 00
150 grammi di zucchero
80 grammi di olio di semi di girasole
3 uova di media grandezza
100 grammi di latte
succo e buccia grattugiata di limone
1 bustina di lievito per dolci
vanillina
1 pizzico di sale
Per la mousse: 250 grammi di mascarpone
250 grammi di panna fresca da montare
250 grammi di cioccolato bianco
Procedimento
Iniziamo la preparazione montando le uova con lo zucchero fino a quando non avremo ottenuto un composto spumoso.
Aggiungiamo l’olio, il latte tiepido, il succo di limone, la farina, la vanillina e circa 3/4 della bustina di lievito per dolci.
Completiamo con il pizzico di sale e la buccia del limone, amalgamando bene il tutto e versando il composto in una tortiera del diametro di 24 centimetri e inforniamo a 160 gradi per circa 45 minuti.
Per la mousse iniziamo a sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e una volta sciolto incorporiamolo al mascarpone, lavorandoli insieme in una terrina fino a quando non saranno ben amalgamati.
Facciamo raffreddare questo composto e aggiungiamo poi la panna montata in modo da ottenere una mousse delicata ma compatta al tempo stesso.
a base che avremo sfornato dovrà essere tagliata in modo da ottenere due dischi e farciamo il disco inferiore con la mousse che abbiamo preparato aggiungendo poi le fragole tagliate a pezzi.
Per rendere ancora più morbida la torta possiamo aggiungere un po’ di succo di fragole, ottenuto frullando una parte delle stesse.
Posizioniamo il disco superiore e mettiamo un ulteriore strato di mousse e decoriamo con le fragole rimaste.
Posizioniamo in frigo e lasciamo riposare per almeno due ore o comunque fino a pochi minuti prima di servirla, spolverando con un leggero strato di zucchero a velo.
Note
Torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e mascarpone: curiosità
Semplice e genuina, la
torta alle fragole è probabilmente il dessert maggiormente preparato in famiglia durante i mesi primaverili. Una delle principali
particolarità di questa torta è che grazie alle presenze di questi
frutti al suo interno, che affondano nella sua consistenza, resta sempre
morbida e succosa, realizzando una vera e propria esplosione di gusto e
freschezza al palato.
Oltre ad essere perfetta come dessert a fine pasto, può diventare un’ottima merenda per i più piccoli o un modo per iniziare in modo dolce la giornata, facendo una ricca colazione . Possiamo affermare anche che è un dolce molto gettonato per festeggiare le mamme in occasione della loro festività che ricorre nel mese di maggio.
