Salsa per falafel allo yogurt: ricetta semplice e veloce per Bimby

Come preparare la cremosa e aromatica salsa per falafel allo yogurt e menta, utilizzando il Bimby: deliziosa e leggera, pronta in pochissimi minuti.

alice sacchi · Giugno 26, 2024 · 1 min

Salsa per falafel allo yogurt: ricetta semplice e veloce per Bimby

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

I falafel sono delle gustose polpette di ceci fritte tipiche della cucina mediorientale, che spesso vengono servite con delle salse. La più famosa è senz’altro la salsa allo yogurt, aromatizzata con l’aggiunta di menta e succo di limone. Il suo sapore fresco e leggermente acidulo, la sua cremosità e la sua leggerezza la rendono perfetta per accompagnare i falafel (anche di fave, lenticchie o cicerchie) e qualsiasi altra specialità dal gusto intenso e speziato. In questa ricetta vi spieghiamo come preparare a salsa per falafel allo yogurt utilizzando il Bimby, in tutta semplicità e in pochissimi minuti.

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Ingredienti

250 g di yogurt greco;
40 g di olio extravergine d’oliva;
il succo di mezzo limone;
10 foglie di menta fresca;
1 pizzico di sale.

Procedimento

Lavate le foglioline di menta e tritale con il Bimby per 15 secondi a velocità 7, dopodiché unite lo yogurt e l’olio extravergine d’oliva. Emulsionate per 30 secondi a velocità 4.
Unite anche il succo di limone fresco (vi consigliamo di filtrarlo) e un pizzico di sale. Mescolate la salsa per falafel per ulteriori 15 secondi a velocità 4 e servitela.

Note

Se volete preparare questa salsa in versione vegana, vi basterà sostituire lo yogurt greco con dello yogurt di soia.

Potete servire i falafel anche con la classica salsa tahina o con la salsa babaganoush.

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