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Scaloppine di maiale alla pizzaiola al forno: ricetta aromatica
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- Tempo di prep.: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Difficoltà: Semplice
- Dieta: Senza glutine
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Pin Ricetta Descrizione
Un secondo piatto dal profumo mediterraneo, preparato al forno con pomodori, origano e olive nere: le scaloppine di maiale alla pizzaiola sono una ricetta saporita e invitante, perfetta per ogni occasione e amata da tutta la famiglia. Scoprite subito come cucinarle in pochi minuti!
Ingredienti
- 8 fettine di lonza di maiale;
- 400 g di pomodorini pelati;
- 3 cucchiai di olive nere denocciolate;
- 1 cucchiaio di capperi sott’olio;
- 1 spicchio d’aglio;
- q.b. origano essiccato;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Foderate una pirofila con la carta da forno, ungetela sul fondo con un filo d’olio extravergine d’oliva e adagiate l’una accanto all’altra le fettine di lonza di maiale.
- All’interno di una ciotola, schiacciate i pomodorini pelati (meglio se freschi e maturi) e conditeli con origano, aglio tritato, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
- Distribuite la salsa di pomodoro su tutte le fettine, così da ricoprirle in modo omogeneo. Aggiungete anche le olive nere denocciolate tagliate a rondelle e i capperi sott’olio.
- Aggiungete altro origano a piacere (potete utilizzare anche del basilico fresco) e infornate le scaloppine a 200°. Lasciatele cuocere per circa 25 minuti, dopodiché sfornatele e servitele calde.
Note
Per rendere più invitante e saporito le scaloppine alla pizzaiola, potete aggiungere dei cubetti di scamorza durante gli ultimi minuti di cottura. Otterrete così un secondo piatto irresistibilmente filante.
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