Struwen: la ricetta originale delle deliziose frittelle tedesche

Come preparare in casa i tradizionali struwen: la ricetta originale dei dolcetti tedeschi all'uva passa, ideali da gustare a colazione o a merenda.

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Struwen: la ricetta originale delle deliziose frittelle tedesche


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  • Tempo di prep.: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Difficoltà: Facile

Descrizione

Amate le frittelle e i pancake? Oggi vi proponiamo la ricetta degli stuwen, dei deliziosi dolcetti lievitati di origine tedesca, arricchiti con uva sultanina. Sono semplicissimi da preparare, fragranti e saporiti: ideali da gustare a colazione o come sfizioso spuntino, accompagnati con una bevanda calda.


Ingredienti

  • 500 g di farina 00;
  • 380 ml di latte;
  • 150 g di uva sultanina;
  • 50 g di zucchero semolato;
  • 15 g di lievito di birra fresco;
  • 1 uovo medio;
  • q.b. olio di arachidi per friggere;
  • q.b. zucchero a velo per guarnire.

Istruzioni

  1. Setacciate la farina all’interno di una ciotola, unite lo zucchero e mescolate. Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, incorporatelo alla farina e lavorate l’impasto con una frusta.
  2. Unite all’impasto anche l’uovo e continuate a lavorarlo fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo. Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate lievitare l’impasto per 2 ore.
  3. A lievitazione ultimata, verificate che l’impasto sia raddoppiato di volume e incorporate l’uva sultanina, precedentemente messa in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida e ben strizzata.
  4. Modellate con le mani delle frittelline dalla forma sferica, appiattitele e friggetele da entrambi i lati con poco olio di arachidi o una noce di burro. Guarnitele con zucchero a velo prima di servirle.

Scritto da Angelica Mocco
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