Torta con savoiardi sbriciolati: un dessert cremoso e invitante

Come preparare in casa la deliziosa torta con savoiardi sbriciolati: un dessert farcito con una morbida crema di mascarpone, panna e caffè.

torta con savoiardi sbriciolati

Torta con savoiardi sbriciolati: un dessert cremoso e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

La torta con savoiardi sbriciolati è un dolce cremoso e invitante, che nasce dall’incontro di due grandi classici: la sbrisolona mantovana e il tiramisù. Si prepara con due friabili strati di savoiardi sbriciolati, che racchiudono al loro interno un cuore morbido di crema al mascarpone aromatizzata al caffè.

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Ingredienti

Per la base:

400 g di savoiardi;
150 g di burro fuso;
1 tazzina di caffè espresso.

Per il ripieno:

1 dose di crema al mascarpone senza uova;
1 tazzina di caffè espresso.

Procedimento

Tagliate a pezzetti i savoiardi e frullateli per ridurli in briciole, dopodiché lavorateli all’interno di una ciotola con il burro fuso e il caffè espresso, fino a ottenere un composto umido e sabbioso.
Versate la metà dei savoiardi sbriciolati all’interno di uno stampo foderato con carta da forno e livellatelo, così da ottenere una base compatta e uniforme.
Lasciate riposare la base di savoiardi in frigorifero per 30 minuti e intanto preparate la crema di mascarpone, incorporando anche il caffè espresso freddo.
Farcite la base di savoiardi con la crema al mascarpone e coprite il ripieno con i restanti savoiardi sbriciolati. Cuocete la torta per 35 minuti a 180° e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Note

Provate anche i cestini di savoiardi con crema pasticcera e la crostata zuppa inglese con savoiardi.

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