Torta salata ai funghi con Bimby: ricetta cremosa con formaggi

Calda, rustica e filante: la torta salata ai funghi è un invitante comfort food, da gustare come antipasto o piatto unico: preparatela con il Bimby!

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Torta salata ai funghi con Bimby

Torta salata ai funghi con Bimby: ricetta cremosa


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  • Tempo di prep.: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 50 minuti
  • Dieta: Vegetariana

Descrizione

A chi non è mai capitato di dover organizzare in pochi minuti la cena ritrovarsi indecisi su cosa preparare? A portare in tavola la torta salata ai funghi non si sbaglia mai: così rustica, saporita e invitante che piace a grandi e piccoli. La nostra variante con formaggi filanti è ideale da gustare appena sfornata, non solo a cena ma anche in occasione di un aperitivo in compagnia. Non lasciatevi sfuggire l’occasione di provarla: lasciatevi guidare dalla nostra ricetta e preparate con il Bimby la torta salata ai funghi champignon, con scamorza, groviera e parmigiano.


Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia;
  • 300 g di funghi champignon;
  • 100 g di latte;
  • 70 g di scamorza;
  • 70 g di groviera;
  • 50 g di parmigiano grattugiato;
  • 2 uova medie;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • q.b. prezzemolo fresco;
  • q.b. olio extravergine d’oliva;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Versate nel boccale del Bimby un filo d’olio extravergine d’oliva, unite lo spicchio d’aglio intero e fatelo soffriggere per 2 minuti a 100° e velocità 1.
  2. Pulite i funghi champignon utilizzando un panno umido, eliminate le estremità del gambo sporche di terra e tagliateli a fettine sottili.
  3. Unite i funghi all’olio e aglio, insaporiteli con sale e pepe e cuoceteli per 8 minuti a 100° e velocità Soft Antiorario.
  4. Non appena i funghi risultano ben cotti, trasferiteli all’interno di una ciotola e teneteli al caldo. Lavate il boccale del Bimby e asciugatelo accuratamente.
  5. Mettete nel boccale pulito i formaggi, le uova e il latte, dopodiché frullate per 30 secondi a velocità 4 per ottenere una miscela omogenea.
  6. Incorporate i funghi champignon tenuti da parte, un cucchiaio di prezzemolo tritato e amalgamate il tutto per 15 secondi a velocità 2 Antiorario.
  7. Foderate uno stampo per crostate da 22 cm con la pasta sfoglia pronta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate la miscela di funghi, formaggi e uova.
  8. Cuocete la torta salata per circa 30 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, sfornatela e lasciatela intiepidire alcuni minuti prima di servirla.

Note

Se cercate una variante ancor più sostanziosa e rustica di questo squisito antipasto ai funghi, vi consigliamo di provare la torta salata montanara, una quiche casereccia sostanziosa e nutriente, arricchita con patate, provola e speck.

Torta salata ai funghi con Bimby

Scritto da Angelica Mocco
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