Treccine con lo zucchero: ricetta golosa per la colazione Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 40 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 50 minuti Difficoltà Facile Le treccine con lo zucchero sono dei soffici dolcetti a lunga lievitazione, preparati con ingredienti semplici e genuini. Servitele a colazione, con un caffellatte o un tè caldo, per addolcire il risveglio e iniziare la giornata con il sorriso! Annotatevi la ricetta e provate a ricrearle in casa! Stampa la ricetta Ingredienti 350 g di farina Manitoba; 150 g di farina 00; 100 g di zucchero semolato; 250 ml di latte intero; 50 g di olio di semi di girasole; 10 g di lievito di birra; 1 uovo medio; 1 bustina di vanillina; un pizzico di sale. Per guarnire: q.b. latte; q.b. zucchero semolato. Procedimento Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e versatelo nella boule di una planetaria, dopodiché unite anche l’uovo, lo zucchero semolato, l’olio e la vanillina. Mescolate con il gancio a foglia fino a ottenere una miscela omogenea, dopodiché unite gradualmente le farine setacciate e un pizzico di sale. Non appena l’impasto appare liscio, elastico e si incorda al gancio, trasferitelo sopra un piano di lavoro, dategli la forma di un panetto e riponetelo all’interno di una ciotola. Copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 4-5 ore, fino al raddoppio del volume. Al termine, suddividetelo in porzioni da 30 g e formate con essi tanti cordoncini. Intrecciate tre cordoncini alla volta per formare delle treccine e adagiatele sopra una leccarda foderata con carta da forno. Copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare per ulteriori 30 minuti. Cuocete le treccine per circa 10 minuti nel forno statico preriscaldato a 200°, dopodiché sfornatele, lasciatele intiepidire e cospargetele con lo zucchero semolato, dopo averle spennellate con il latte. Note Assaporate il piacere di un lento risveglio, portando in tavola a colazione le classiche brioches da inzuppare nel latte caldo o farcire con una deliziosa confettura o l’irresistibile crema alle nocciole fatta in casa.
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