Cavolini di Bruxelles con panna e mandorle: ricetta Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Dieta Vegetariana Portata Secondi piatti I cavolini di Bruxelles con panna e mandorle sono una ricetta nordica molto gustosa e un contorno particolare che può accompagnare qualsiasi piatto. Stampa la ricetta Ingredienti una confezione di cavolini di Bruxelles; 100 gr di panna da cucina; 10 mandorle tagliate a scaglie; due spicchi di aglio; olio d’oliva qb; un dado vegetale; sale e pepe all’occasione; un po’ di scalogno tagliato in maniera sottile; parmigiano reggiano grattugiato. Procedimento La preparazione è piuttosto semplice e la difficoltà molto bassa. Per preparare i cavolini di Bruxelles con panna e mandorle sono necessari soltanto 20 minuti, il che rende il livello di difficoltà davvero minimo. Per prima cosa è necessario pulire i cavoletti, eliminando necessariamente tutte le foglioline più scure che si trovano all’esterno dei piccoli cavoli. Dopo averli puliti, bisogna passare al lavaggio sotto ad acqua fredda corrente, possibilmente in un colino o in una ciotola. Nel frattempo è necessario mettere un po’ di olio d’oliva (ad occhio) nella padella con lo scalogno tagliato a fettine ed un po’ d’aglio. Dopo aver fatto rosolare per bene lo scalogno fino a farlo divenire dorato, bisogna aggiungere i cavoletti di Bruxelles, tagliati in due precedentemente. A questo punto, insieme a tutti gli ingredienti, bisogna aggiungere un misurino d’acqua e un dado vegetale, per poi coprire con un coperchio e lasciar cuocere all’incirca per una decina di minuti, fino a che i cavoli non risultino un po’ al dente e il dado completamente sciolto. Ovviamente è bene tenere d’occhio sempre la padella sul fuoco. Nel frattempo, in un tegame antiaderente, bisogna tostare le mandorle tagliate a scaglie. Proprio perché sono tagliate in questo modo, non servono tante mandorle, infatti vanno bene anche solo 6 o 7. Nella padella con i cavoletti di Bruxelles, da controllare costantemente, deve essere aggiunga la panna fa cucina, e farla addensare per bene. È importante, inoltre, assaggiare i cavolini di Bruxelles che devono essere allo stesso tempo morbido e al dente, e soprattutto salati nel modo giusto. Quindi dopo la panna, bisogna necessariamente aggiustare il tutto con un po’ di sale e pepe. Dopo aver portato la panna ad avere la consistenza di una deliziosa crema, bisogna interrompere la cottura e procedere all’impiattamento. I cavolini di Bruxelles, a questo punto, devono essere cosparsi di una grande dose di parmigiano grattugiato (a seconda del proprio gusto personale) e delle mandorle tostate a scaglie, per poi essere serviti ben caldi. Note Gli ingredienti che compongono questo ricetta hanno delle proprietà benefiche senza eguali. Infatti, i cavolini di Bruxelles, non solo hanno un impatto notevole sul metabolismo ormonale femminile, ma anche una quantità infinita di proprietà, come: i sali minerali, le proteine, le fibre e le vitamina A, C, K e B. Con questo alimento si apportano benefici alla retina degli occhi e alle ossa. I cavolini sono efficaci per la prevenzione dei tumori al seno, al colon e alla prostata, nonché portatori di proprietà antiossidanti e antianemiche, grazie alla presenza di tiocianati, zeaxantina, indoli e sulforafano. Le mandorle, invece, sono ricche di grassi sani, antiossidanti e minerali. I benefici apportati riguardano la riduzione della pressione sanguigna, dello zucchero nel sangue e dei livelli di colesterolo.
Cavolini di Bruxelles con panna e mandorle
