Per chi ama i piatti ricercati e sorprendenti, l’abbinamento del riso con la frutta è una scelta vincente. Dal classico risotto con fragole e champagne, al più stuzzicante con mele, noci e gorgonzola. La ricetta che vi proponiamo oggi trova il suo punto di forza nel gusto dolce e delicato, nonché nella sua cremosità che incontra la punta croccante delle mandorle tostate. Il risotto alle pere e mandorle è un primo piatto senza glutine adatto alle grandi occasioni, ma talmente semplice da preparare che potrete servirlo anche in una giornata come tante altre, per spezzare la monotonia e deliziare tutta la famiglia.
