Crostata zuppa inglese con savoiardi: ricetta gustosa

Istruzioni

1. Per fare la pasta frolla mettete in una terrina il burro freddo piccoli pezzi, il sale ed il quantitativo di farina.
2. Unite anche il lievito e iniziate a sfregare con la punta delle dita gli ingredienti per avere delle briciole.
3. Unite quindi l’uovo sbattuto con lo zucchero e iniziate ad impastare il tutto. Quando il mix apparirà omogeneo fatene un panetto compattandolo bene senza lavorarlo troppo.
4. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo preparate la crema pasticcera iniziando a scaldare il latte con la bacca di vaniglia. Mescolate uova con zucchero e poi unite la farina.
6. Versate sopra a questa specie di crema il latte caldo e dopo aver ben mescolato rimettete sulla fiamma moderata e sempre mescolando fate addensare la crema pasticcera.
7. Dividete la crema in 2 parti e ad una di esse aggiungete il cacao amaro amalgamando bene il tutto. Imburrate e infarinate lo stampo e procedete a comporre la crostata zuppa inglese con savoiardi.
8. Stendete la pasta frolla con il mattarello e foderate lo stampo risalendo lungo i bordi della teglia. Versate sul fondo la crema pasticcera classica poi mettete i savoiardi bagnati nel mix di alchermes zucchero e acqua.
9. Versate ora la crema al cioccolato livellando bene il tutto. Ricoprite bene la crostata zuppa inglese con la pasta frolla rimasta sigillando bene i bordi.
10. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 40/45 minuti.
11. Servite e gustate.