Focaccia al cucchiaio: ricetta semplicissima, veloce e saporita

La ricetta facile e veloce della focaccia al cucchiaio, preparata con un soffice impasto ad alta idratazione e ideale da servire in ogni occasione.

Angelica Mocco · Novembre 22, 2021, 13:00 · 1 min

focaccia al cucchiaio ricetta

Focaccia al cucchiaio: ricetta semplicissima, veloce e saporita

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana

La focaccia al cucchiaio è un soffice e invitante lievitato rustico, che si prepara in pochi minuti con un impasto ad alta idratazione all’olio extravergine d’oliva. Questa ricetta non richiede l’uso della planetiaria ed è adatta anche ai principianti. Divertitevi a prepararla in casa in vista di un aperitivo o una cena con gli amici, oppure gustatela come snack o alternativa sfiziosa al pane.

Stampa la ricetta

Ingredienti

500 g di farina 00;
350 g di acqua;
30 g di olio extravergine d’oliva;
15 g di lievito di birra fresco;
10 g di sale fino;
q.b. salamoia per focaccia.

Procedimento

Setacciate la farina all’interno di una ciotola e incorporate il lievito di birra disciolto in poca acqua tiepida.
Unite la restante acqua e l’olio extravergine d’oliva, mentre mescolate l’impasto con un cucchiaio. Infine, unite anche il sale fino e mescolate nuovamente.
Ottenuto un impasto omogeno e privo di grumi, coprite la ciotola con della pellicola e riponetela in un luogo tiepido per 3-4 ore.
Al termine della lievitazione, verificate che l’impasto sia raddoppiato di volume e stendetelo con le mani inumidite sopra una teglia oleata.
Distribuite la salamoia di acqua e sale sulla focaccia (potete condirla con altri ingredienti a piacere) e infornatela per 25 minuti a 180°.

Note

Provate anche la focaccia senza impasto con lievito madre e la schiacciata croccante all’olio senza lievito.

Più letti oggi

Focaccia al cucchiaio: ricetta semplicissima, veloce e saporita